《以禮論酒孔子的酒文化》閱讀材料

　　飲酒時要依禮而飲。按儀禮飲酒，約分為四步：拜、祭、啐、卒爵。首先舉杯拜天地，表示敬意;接著把第一杯倒地上，祭謝大地養(yǎng)育之德;然后倒上酒淺嘗一口，頌美酒香令主人高興;最后一飲而盡，“卒爵”即干杯之意。《禮記·玉藻》篇還對君臣同飲時的禮節(jié)做出了說明：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油以退。”臣下陪國君飲酒接受第一杯酒，應表情莊重地飲，接受第二杯時態(tài)度則要溫和恭敬，飲完了第三杯才可以告退。如果拒而不飲，則屬非禮。

　　飲酒者的酬酢互敬也是講究禮儀的?？腿碎g互敬稱為“旅酬”，依序向人敬則叫“行酒”。敬酒時，敬酒者和被敬人都要“避席”，即起立以示尊敬，敬酒者在碰杯時要將自己的酒杯放低三分，示為禮敬。主人和賓客一起飲酒時要相互跪拜，而晚輩在長輩面前飲酒，亦稱“侍飲”，通常要先行跪拜禮，然后坐入席次。如若長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡，長輩命晚輩喝，晚輩才可舉杯。《禮記·鄉(xiāng)飲酒議》還記載了飲酒時應當“弟長而無遺”，即不論長幼都要喝酒而不遺漏。

　　酒為禮而設，參加者應當飲酒有度?？鬃釉凇墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中告誡弟子：“肉雖不使勝食氣;惟酒無量，不及亂。”飲酒過量則醉，醉則昏亂喪德。飲酒不能致醉，飲酒者應做到“朝不廢朝，暮不廢夕”，免得發(fā)生酒禍。

　　儒家思想反對“酗酒廢政”，將酒禮與邦國興亡的政治教化聯(lián)系起來?？鬃油砟暾砹?jīng)，魯哀公向其問政，他總結三代興亡，作了一番概括：“禹崩十有七世，乃有末孫桀即位。桀不率先王之明德，乃荒耽于酒，淫泆于樂，德昏政亂，……乃有商履代興，……武丁卒崩，殷德大破，九州乃有末孫紂即位。紂不率先王之明德，乃上祖夏桀行，荒耽于酒，淫泆于樂，德昏政亂……忽然幾亡”?？鬃佑靡蚓仆鰢南蔫詈蜕碳q來告誡人們飲酒適量，勿要因酒喪志。

　　酩酊大醉固然失禮，而如若不飲酒示敬示親，也是失禮的。在不醉的前提下，飲酒的多少也是賓主誠意的表示?！秲x禮·燕禮》記述了君臣飲酒時關于飲酒的約定：“君曰，‘無不醉!’賓及卿大夫皆興，對曰，‘諾!敢不醉?’皆反(返)坐。”《儀禮·射禮》中諸侯與卿大夫射禮上的飲宴，亦以痛飲為約定。醉而無禮，固然可恥;醉而不失禮，亦屬可嘉?！对?middot;湛露》：“厭厭夜飲，不醉無歸。”毛傳：“不醉而出，是不親也。”

　　那么在孔子看來，人們飲酒應當遵循一個怎樣的“度”呢?孔子主張，人們飲酒應當達到“酡”的狀態(tài)，即微醺。只有飲得微醺而不醉，才是最佳境界。飲酒多至亂了禮儀法度，則又失去了人的尊嚴，失去了應有的禮貌。惟有用酒而又不失禮儀，才是應該遵循的合理標準。

　　《以禮論酒孔子的酒文化》閱讀題目

　　小題1:下列關于孔子酒文化觀的表述，不能體現(xiàn)傳統(tǒng)禮制文化思想的一項是

　　A.故玄酒在室，醴酤(酢)在戶，粢醍在堂，澄酒在下，陳其犧牲，備其鼎俎。

　　B.君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油以退。

　　C.色難。有事，弟子服其勞;有酒食，先生饌，曾是以為孝乎?

　　D.今祀宣父曰酒圣，夫無量不及亂，觴之祖也，是為飲宗。

　　小題2:下列理解，不符合原文意思的一項是

　　A.《禮記》中記載的玄酒、醴酤、鼎俎等酒類和酒器都是用于重大活動時敬奉神靈所用，目的是穩(wěn)定倫理關系，祈福長治久安。

　　B.孔子的思想中，酒器的制作也應該符合周禮的禮制要求。他發(fā)出“觚不觚，觚哉!觚哉!”是概嘆當今事物名不符實，社會文化符號體系混亂。

　　C.酒宴中，應該禮讓長者，讓長者先坐先飲，沒有長輩之命，晚輩不得舉杯敬酒，敬酒時要將自己的酒杯放低三分，酒宴結束時，應該讓長者先走以示禮敬。

　　D.儀禮飲酒有四步，要先拜天地，灑酒于地，再頌美酒，最后才能干杯，而面對君主飲酒應該注意表情和態(tài)度，拒而不飲有犯上之嫌。這些都出自《禮記》。

　　小題3:根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項是

　　A.孔子認為酒是用來表示一種禮儀、文化符號。人們在推杯換盞、觥籌交錯間，要自我控制，不至于醉，不亂為限。不要影響早晚省視君王(或長輩)。

　　B.人們常說 “酒至微醺 ，花看半開” 是最佳境界，在當今社會，飲酒有節(jié)制，喝酒有禮節(jié)，對于文明之邦、禮儀之邦的中華民族仍有一定的借鑒意義。

　　C.中國酒文化中滲透了傳統(tǒng)禮制文化，飲酒的意義遠遠超過了口舌的享受，更多在飲酒之外的禮儀文化，從帝王到庶民，都可以享受著美酒帶給生命的多姿多彩與愉悅情趣。

　　D.在飲酒過程中有許多禮節(jié)，賓客的入座、舉杯、舉爵、敬祖、答禮等，均有一定之規(guī)，長幼尊卑、人際關系準則、邦國興旺都可以通過飲酒來體現(xiàn)。

　　《以禮論酒孔子的酒文化》閱讀答案

　　小題1:D

　　小題2:C

　　小題3:D

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