歐洲人常吃的一種早餐

　　歐洲人常吃一種叫做穆茲利的早餐，就是把燕麥片和巴西果等干果混合在一塊兒，早晨誰起來，就倒出來一些做早餐。但是人們往往發(fā)現(xiàn)，每天第一個從盒里倒出穆茲利的人總會得到最大個兒的巴西果，而最后倒穆茲利的人就只能得到燕麥片。這就是著名的“巴西豆效應”。這個魔術只有具有顆粒性質的物質才能變得出。

　　所謂顆粒物質，就是直徑在1微米以上的大量顆粒組成的大集體。雖然我們能概括出顆粒物質是什么，然而科學家們卻遠不能用現(xiàn)有的理論，來解釋它們的行為。因為它們實在太“反常”了。長期以來，我們習慣把物質狀態(tài)分為氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)，而顆粒物質卻是一種特殊的物質形態(tài)，單一顆粒可以看作是固體，但是當它們以成千上萬的數(shù)量累積時，情況就復雜了。比如，傾倒一堆顆粒的時候，我們可以看到一種類似氣態(tài)的紛紛揚揚的飄揚景象;而當它在地面堆積起來時，是以類似固態(tài)的形式存在的;而在堆積起來的表面流動著的顆粒，則相當于液態(tài)。

　　我國至少在南朝就有“簸之揚之，糠秕在前!淘之汰之，砂礫在后”的說法了。講的就是通過簸箕的顛、搖、晃把沙粒、谷皮等雜質從谷物中分離出來。液體中也會有分層的現(xiàn)象，不過它依據(jù)的是液體密度的差異，由大到小依次實現(xiàn)的。

　　對于固體，我們向下壓，它會受到向下的壓力。而在顆粒物質里面，受力卻是不均勻的，力順著所謂的力鏈分布的方向傳播，通過力鏈形成力的網(wǎng)絡，這個網(wǎng)絡也不是均勻的。力鏈上有的顆粒的應力很強，而其旁邊的顆粒受力可很弱，甚至不受力。因此，處于力鏈上的顆粒的任何局部的或微小的位置變動都可能引起顆粒體系的力分布的很大變化，造成整體的“屈服”。例如，在自然界，有時一些小的擾動就會引起雪崩和塌方的發(fā)生!

　　(選自《大科技》，有改動)

　　11.下列對短文的理解，不恰當?shù)囊豁検?( )

　　A.顆粒物質的特殊性給人們的日常生活帶來了許多不便，科學家們不斷研究希望完全消除顆粒物質的特殊性。

　　B.在顆粒物質里面，處在不同位置的顆粒受到的力是不均勻的，有的甚至不受力。

　　C.顆粒物質的“反常”在于它是一種不同于氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的特殊的物質形態(tài)。

　　D.有時雪崩和塌方的發(fā)生是因為其內部顆粒體系的力分布發(fā)生了變化。

　　12.下列對短文的分析，不恰當?shù)囊豁検?( )

　　A.文章第一段，通過著名的“巴西豆效應”引出顆粒物質特性的問題，引人興味，同時也很通俗地解釋了顆粒物質的分層的特點。

　　B.本文的說明內容是什么是顆粒物質。

　　C.通過簸箕的顛、搖、晃把沙粒、谷皮等雜質從谷物中分離出來，講的是顆粒物質的分層。

　　D.文章在說明過程中使用了舉例子、引用等說明方法。

　　參考答案：

　　11.A 12.B