廣東一學(xué)校給孩子吃預(yù)制菜，上千名家長(zhǎng)送餐是什么情況？

近期，一段突擊檢查光明區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校配餐公司的視頻和圖片在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，引起了社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題的廣泛關(guān)注。視頻中揭示了一系列令人擔(dān)憂的情景，包括凍雞腿泡在水池中、廚房地板上長(zhǎng)滿青苔且濕滑等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況。同時(shí)，一些現(xiàn)場(chǎng)查看到的食材和制餐點(diǎn)的照片也被公開(kāi)。

家長(zhǎng)們發(fā)現(xiàn)，配餐公司所采購(gòu)的大部分食材居然是凍品，而面點(diǎn)也是提前制作好的。這一發(fā)現(xiàn)引起了家長(zhǎng)們的極大擔(dān)憂。實(shí)際上，家長(zhǎng)們?cè)臼穷A(yù)約前往檢查配餐公司的，但他們卻驚訝地發(fā)現(xiàn)了這些令人不安的情況。知情者透露，之前，學(xué)校的學(xué)生都是吃預(yù)制菜，但最近從1年級(jí)到6年級(jí)的所有學(xué)生都由家長(zhǎng)送餐，而這涉及到大約三千名學(xué)生。由于人數(shù)眾多，食堂已經(jīng)無(wú)法容納這么多人就餐。

這種突如其來(lái)的變化讓家長(zhǎng)們感到無(wú)奈，他們不得不集體送餐給孩子。但這顯然不是一個(gè)長(zhǎng)期的解決方案，因此他們希望學(xué)校能夠統(tǒng)一安排食堂就餐，以確保孩子們的食品安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。學(xué)校方面已經(jīng)采取了一系列相應(yīng)措施，與家委會(huì)商討更換配餐公司的事宜。

與此同時(shí)，學(xué)校還積極與家委會(huì)和家長(zhǎng)代表溝通，一方面督促配餐公司立即落實(shí)整改措施，另一方面根據(jù)家長(zhǎng)代表的建議，正協(xié)商啟動(dòng)重新招標(biāo)的程序，以找到一家更加合適的、有能力確保食品安全的配餐企業(yè)。

學(xué)校預(yù)制菜什么意思?

學(xué)校預(yù)制菜是指將菜肴的某些環(huán)節(jié)提前制作、加工、冷藏或冷凍，然后在用餐時(shí)進(jìn)行烹飪或加熱的食品。

預(yù)制菜的種類

預(yù)制菜有很多種類，比如冷凍食品、罐頭、泡面、方便面等等。預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷、衛(wèi)生安全、保質(zhì)期長(zhǎng)、價(jià)格低廉，預(yù)制菜的缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、口感差、添加劑多、環(huán)保性差。

預(yù)制菜有什么壞處

預(yù)制菜的壞處包括缺乏靈活性、包裝浪費(fèi)、對(duì)傳統(tǒng)廚藝的沖擊。

1、缺乏靈活性

為批量生產(chǎn)，不同菜式的味道傾向雷同，缺乏層次感。相比之下，手工烹飪可以根據(jù)食材調(diào)整火候、調(diào)味，做出個(gè)性化菜肴，預(yù)制菜的單一味道久了會(huì)讓人感到乏味。

2、包裝浪費(fèi)

預(yù)制菜存在包裝浪費(fèi)問(wèn)題。即食包裝需要大量塑料、鋁箔等，不利于環(huán)境保護(hù)。同時(shí)，外賣盒餐多數(shù)只能一次性使用，缺乏重復(fù)利用的價(jià)值，加重生活垃圾處理壓力。相比之下，自行烹飪可以選擇環(huán)保容器，減少垃圾量。

3、對(duì)傳統(tǒng)廚藝的沖擊

預(yù)制菜的普及也影響到烹飪這門傳統(tǒng)技藝。越來(lái)越多人不再掌握烹飪技能，這是一種文化損失。烹飪不僅能夠創(chuàng)造美食，也蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵。如果這門古老的技藝失傳，也會(huì)使生活變得單調(diào)。

預(yù)制菜和剩菜的區(qū)別是什么?

預(yù)制菜和剩菜有很大的不同，能夠保證食材的新鮮度，可以節(jié)省消費(fèi)者的許多煩惱，只需要直接加熱或者蒸炒就能夠成為一道家庭特色菜。預(yù)制菜也開(kāi)展了許多廚師的新思路，一些就餐者如果想要吃一道美味的菜，也許需要現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，但是預(yù)制菜卻讓人們看到了不一樣的可能。預(yù)制菜與人們?cè)诩抑凶龅牟擞泻艽蟮牟煌?，通常能夠給大家?guī)?lái)非常好的口感，而且有著加工工藝的加成。相比飯店里的菜，預(yù)制菜的價(jià)格更加便宜，而且也比較優(yōu)惠，人們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)就能夠做好一道菜?，F(xiàn)在很多年輕人都不會(huì)做飯，就只能夠點(diǎn)外賣，但小編認(rèn)為預(yù)制菜要比外賣食品好一點(diǎn)，而且與醬鹵制品也有著比較大的區(qū)別。預(yù)制菜實(shí)際上屬于二次加工食品以及冷凍食品，大多數(shù)都是成套打包出售的，與其他食物的儲(chǔ)存條件有很大的不同，因此在運(yùn)輸以及加工的過(guò)程中，可能會(huì)讓一些維生素遭到破壞。預(yù)制菜作為一種新興的產(chǎn)業(yè)，在市場(chǎng)上有著比較大的發(fā)展空間。