三伏天常見(jiàn)的傳統(tǒng)習(xí)俗
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三伏天常見(jiàn)的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些?
1、頭伏餃子:
在和面的時(shí)候稍微放一點(diǎn)黃豆粉(十分之一即可),既能讓面團(tuán)彈性更好,又能避免粘連,還能提高餃子皮的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。餃子餡千萬(wàn)不要做成大肉丸子,肥肉要少,可以考慮加入各種海鮮、菌類(lèi)、雞蛋和蔬菜,減少豬肉的比例。這樣做出來(lái)的餃子,口味清淡鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。因?yàn)轱溩赢?dāng)中蔬菜的數(shù)量還是不夠,建議再加一兩盤(pán)涼拌菜佐餐,加點(diǎn)蒜泥和醋,殺菌又爽口。
2、二伏面:
不要做成調(diào)味汁拌涼面,而要豐富面碼和鹵汁的內(nèi)容。鹵子里面一定要放雞蛋或肉,素食者可以放豆腐干絲替代,以增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)。吃涼面的時(shí)候,要多放點(diǎn)芝麻醬。面碼不要永遠(yuǎn)是黃瓜絲,記得加入B族維生素更為豐富的焯青菜、嫩豆角和嫩豌豆、嫩毛豆等。這樣口感又豐富,又能幫助提供營(yíng)養(yǎng)。面條本身呢,也不必總是精白面粉做的,不妨換成蕎麥面、綠豆面、雜豆面等,口感更豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
3、三伏烙餅卷雞蛋:
餅和雞蛋固然不錯(cuò),但缺乏膳食纖維,鉀元素和維生素C也不足,要再加涼拌蔬菜來(lái)搭配,營(yíng)養(yǎng)才平衡。烙餅這東西很實(shí)在,卷了雞蛋吃,容易吃過(guò)量,不利于控制體重,所以一定要注意,炒雞蛋時(shí)少放點(diǎn)兒油,餅也要做薄一點(diǎn)兒。如果嫌烙餅麻煩厚重,其實(shí)做一碗雜糧面糊,烙成軟煎餅也不錯(cuò),卷雞蛋吃是一樣的。
三伏天忌口渴狂飲
三伏天不要等口渴時(shí)再喝,口渴后不宜狂飲,要多喝白開(kāi)水,并且要定時(shí)飲水。少喝果汁、汽水等飲料,其中含有較多的糖精和電解質(zhì),喝多了會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。
三伏天飲食不好過(guò)于清淡
三伏天消耗大,飲食不宜過(guò)于清淡。2022年湖南省衛(wèi)生健康委發(fā)布的“三伏天防暑小常識(shí)”中提醒,夏天人的活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng),出汗多,消耗大,應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)食品,以滿足人體代謝需要。夏天的時(shí)令蔬菜,如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80-90%,都可以用來(lái)補(bǔ)充水分。
三伏天不要在室外打赤膊
打赤膊短時(shí)間內(nèi)可使皮膚溫度降低,但由于皮膚溫度低于外界溫度,時(shí)間一長(zhǎng),皮膚不但不能散熱,反而會(huì)從外界吸收熱量,讓人感覺(jué)更熱。所以,越是暑熱難熬,越不能穿背心短褲,甚至赤膊。打赤膊覺(jué)得涼快,只是心理作用,而且皮膚長(zhǎng)時(shí)間暴曬在陽(yáng)光下容易造成曬傷或引發(fā)日光性皮炎。
三伏不宜吃過(guò)多冷飲
三伏天人體的陽(yáng)氣都浮在體表,五臟六腑是寒涼的,此時(shí)再吃冰吃雪糕,相當(dāng)于雪上加霜,尤其是本身寒氣就重的人,再吃就更寒到骨髓了。如果怕熱可以喝常溫的涼白開(kāi),樸素又養(yǎng)生。如果堅(jiān)持一個(gè)三伏天不碰冰飲、雪糕,即使不專(zhuān)門(mén)去冬病夏治,體內(nèi)的頑固寒氣也能自己好大半,尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人。
