據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。

古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節(jié)氣。

據(jù)記載，宋時(shí)立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了?！弊喈叄嗤?yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意。

立秋習(xí)俗

稱水

舊時(shí)，老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水，然后稱重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落。

啃秋

“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。

貼秋膘

民間流行在立秋這天稱體重，并和立夏時(shí)體重對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，缺乏胃口，飯食清淡，體重大都要減少一點(diǎn)，稱為“苦夏”。秋風(fēng)一起，胃口大開，就想吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償夏天的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。

立秋物候

一候：涼風(fēng)至

立秋后，我國(guó)許多地區(qū)開始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少，偏北風(fēng)會(huì)給人們帶來(lái)了一絲涼意。

二候：白露降

由于白天日照仍然很強(qiáng)烈，夜晚涼風(fēng)刮來(lái)會(huì)形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時(shí)在室外植物上凝結(jié)成一顆顆晶瑩的露珠。

三候：寒蟬鳴

立秋時(shí)的蟬，感覺(jué)到陰氣上升，太陽(yáng)光已成強(qiáng)弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立秋的寓意

立秋的寓意是秋季的開始，收獲的季節(jié)的來(lái)臨，秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃，并開始落葉，莊稼則開始成熟。立秋是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神、慶祝豐收、貼秋膘、咬秋、啃秋等習(xí)俗。

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

立秋吃西瓜、貼秋膘、吃秋桃、吃渣、吃餃子、食小赤豆、吃福圓、喝秋水等傳統(tǒng)食物。

1、吃西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。也有迎接秋天到來(lái)之意。

2、貼秋膘：立秋有“貼秋膘”吃肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，以生津養(yǎng)陰，滋潤(rùn)多汁的食品為主。氣候轉(zhuǎn)換，秋季對(duì)比夏季胃口變大，需要吃好一點(diǎn)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、吃秋桃：江南一帶有立秋吃秋桃的習(xí)，大人小孩子都要吃，吃完把核留起來(lái)。，等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。而且桃子含鐵豐富，有一定的補(bǔ)血作用。

4、吃渣：山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)，渣是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，吃渣有治病和祈求一年健康的寓意。

5、吃餃子：立秋要“搶秋膘”包餃子。立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個(gè)餃子，我搶你一個(gè)餃子，人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健壯。

6、食小赤豆：立有用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。

7、吃福圓：立秋是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

8、喝秋水：四川東、西部還流行喝“立秋水”，在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。