《古代民間的斗茶風(fēng)俗》閱讀材料

　　④斗茶是在品茶的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。品茶也稱品茗，由主人邀請(qǐng)三五知己，品評(píng)名茶。但是斗茶作為排列新茶優(yōu)劣順序的活動(dòng)，則與平時(shí)的品茗不同，有著比技巧、斗輸贏的特點(diǎn)。“斗”，正是在爭(zhēng)斗中逞強(qiáng)獲勝之意。曾經(jīng)有私塾老師以 “較筐篋之精，爭(zhēng)鑒裁之別”來概括斗茶的涵義，因此這種比賽活動(dòng)可謂非常富有挑戰(zhàn)性和趣味性。

　?、輩⒓佣凡璧娜耍髯垣I(xiàn)出所藏名茶，在施展各種精細(xì)技法和工序之后，將泡好的茶盛在小酒杯一樣大小的茶盅內(nèi)，經(jīng)過集體品評(píng)，在茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度，茶具的優(yōu)劣、煮水火候的緩急等等方面評(píng)出俱為上乘者為勝。斗茶的參加者都是飲茶愛好者自由組合，多的十幾人，少的五六人，斗茶時(shí)，常有不少的觀眾在旁看熱鬧。如在茶店斗，則附近店鋪的老板或伙計(jì)都會(huì)輪流去觀戰(zhàn)，特別是當(dāng)時(shí)在場(chǎng)意欲購(gòu)茶的顧客，更可以一睹為快。

　?、?宋代作為極其講究茶道的時(shí)代，上起皇帝，下至文人雅士，無不好此，并且著書立說，將其理論化。

　　《古代民間的斗茶風(fēng)俗》閱讀題目

　　17.本文依次從以下幾個(gè)方面介紹斗茶風(fēng)俗的。(4分)

　　⑴斗茶的定義 → ⑵ ___ → ⑶ → ⑷斗茶的過程

　　18.寫出本文第(3)段畫線句的說明方法，并分析其作用。(3分)

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　　19.“斗茶的地點(diǎn)選擇在山林野外，所用茶品全部是備選貢茶，以餅茶為主，選用斗茶專供的水，器具雖不奢華，但也務(wù)求精美”中加點(diǎn)詞能否刪除，請(qǐng)說說理由。(3分)

　　《古代民間的斗茶風(fēng)俗》閱讀答案

　　18. (3分)引用說明，文章引用了范仲淹的茶歌生動(dòng)說明了斗茶時(shí)茶的清香四溢的的場(chǎng)面。

　　19.(3分)不可以，“以······為主”從范圍加以限制，說明斗茶時(shí)的茶品主要是茶餅，但不排除有其他品種，如果去掉，與事實(shí)不符，不能體現(xiàn)說明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

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