世衛(wèi)發(fā)布阿斯巴甜可能致癌

據(jù)世衛(wèi)組織官網(wǎng)14日消息，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)今天發(fā)布了阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估結(jié)果。

IARC援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

IARC是誰？為何一條消息讓行業(yè)如此緊張？

IARC是世界衛(wèi)生組織旗下的機(jī)構(gòu)，官網(wǎng)顯示，該機(jī)構(gòu)是跨學(xué)科的，匯集了流行病學(xué)、實(shí)驗(yàn)室科學(xué)和生物統(tǒng)計(jì)學(xué)方面的能力，以確定癌癥的原因，從而可以采取預(yù)防措施，減輕疾病負(fù)擔(dān)和相關(guān)痛苦。

IARC的信息本身并沒有強(qiáng)制性，但其觀點(diǎn)或會(huì)間接影響監(jiān)管部門的決策，因此也受到行業(yè)關(guān)注，此前肉制品行業(yè)就經(jīng)受過來自IARC觀點(diǎn)的影響。

2015年10月26日，IARC曾發(fā)布報(bào)告，將香腸、火腿、培根等大眾熟悉的加工肉制品列為“一類致癌物”，新鮮牛羊肉等紅肉列為“疑似致癌物2A級(jí)”（致癌等級(jí)詳見下文）。彼時(shí)，受這一消息影響，生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價(jià)不同程度下跌。

阿斯巴甜到底安不安全

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，IARC發(fā)布的致癌性分級(jí)不等于致癌強(qiáng)度。IARC致癌分級(jí)依據(jù)是致癌證據(jù)的確鑿程度，和致癌強(qiáng)度或?qū)θ祟惖膶?shí)際威脅程度沒有必然聯(lián)系?！跋M(fèi)者可以關(guān)注相關(guān)確定內(nèi)容正式公布之后，其他國(guó)際食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的回復(fù)?！比罟怃h建議。

如今，為了在大快朵頤的同時(shí)不增加身體負(fù)擔(dān)，越來越多的消費(fèi)者開始熱衷于無糖食品，其中就包括各類無糖飲料。今年5月份，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用非糖甜味劑來控制體重，同時(shí)強(qiáng)調(diào)有低確定性證據(jù)表明長(zhǎng)期使用非糖甜味劑（NSS）可能會(huì)產(chǎn)生潛在的不良影響。

有業(yè)內(nèi)專家表示，雖然關(guān)于阿斯巴甜可能致癌的說法目前尚未有定論，更全面的審查正在進(jìn)行。但“無限暢飲”無糖飲料的行為實(shí)不可取。

“很多具有甜味的無糖飲料，往往是添加了非糖甜味劑。盡管沒有攝入糖類，但這些非糖甜味劑也會(huì)對(duì)體重控制、肥胖等有一定影響，不可以因?yàn)槠洳缓嵌鵁o所節(jié)制地飲用?！北本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生說。

阿斯巴甜有危害為什么還用

阿斯巴甜有危害為什么還用因?yàn)槭称酚行枰?，而且少量吃阿斯巴甜是無害的，所以目前阿斯巴甜仍然還在用的。

因?yàn)槭称酚行枰?，而且少量吃阿斯巴甜是無害的，所以目前阿斯巴甜仍然還在用的。

阿斯巴甜的分解物中有苯丙氨酸，有一定的神經(jīng)毒性，可能會(huì)刺激傷害到大腦，常見的副作用就是會(huì)產(chǎn)生緊張，焦慮的感覺，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)障礙，甚至出現(xiàn)腦損傷、癲癇等問題。尤其要注意有遺傳性疾病的人，還有精神分裂患者都不能吃阿斯巴甜。

不過大家也不用太擔(dān)心，少量的吃阿斯巴甜是沒有問題的，每天攝入量上限是40mg每千克。大家日常一定要避免食用過多含有阿斯巴甜的食物。

一般1個(gè)易拉罐的低熱量飲料中含180mg的阿斯巴甜，體重是50kg的成年人，每天喝十罐含阿斯巴甜的飲料都算安全。但畢竟飲料中不止含有阿斯巴甜這一個(gè)添加劑，所以大家還是避免過多的食用這些有添加劑的食物吧。

另外大家要注意，無糖可樂不能減肥，即便它熱量低，但它可能和你體重、腰圍的增長(zhǎng)有關(guān)系。并且無糖可樂會(huì)刺激你的食欲，讓你想吃更多的東西，導(dǎo)致暴飲暴食。因?yàn)槊绹?guó)消費(fèi)者都要求無糖可樂產(chǎn)品里面不要再用阿斯巴甜，所以百事可樂研制出了一種不含阿斯巴甜、零卡路里的無糖可樂。

阿斯巴甜和赤蘚糖醇區(qū)別

阿斯巴甜和赤蘚糖醇都具有一樣的用途，沒有哪個(gè)更好之分。阿斯巴甜是天冬氨酸和苯丙氨酸兩者結(jié)合而成的二肽合成物，它可以分成人們熟悉的甲醛還有氨基酸。雖然含有甲醛，但它的甲醛含量還沒有蔬菜中的甲醛含量高，是...赤蘚糖醇是在玉米淀粉中提取出來的，通過淀粉酶的分解和發(fā)酵生成。

阿斯巴甜作為一種重要的甜味劑，被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，其安全性非常重要。雖然市場(chǎng)上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對(duì)較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會(huì)影響人們的生命安全。