初伏時(shí)節(jié)有什么傳統(tǒng)風(fēng)俗
1、吃面條：由于面條的湯吃了可以出汗，所以有祛暑的作用。而南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”可見人們吃面條也有驅(qū)邪納吉的寓意。
2、祭夏：很多地區(qū)進(jìn)入頭伏后，會(huì)有祭祀夏日的傳統(tǒng)，希望風(fēng)調(diào)雨順，秋季能夠有好收成，而且用羊肉等肉類當(dāng)作供品，儀式完畢后，與眾人分享，吃了可以降暑氣。
3、種植蘿卜：俗語有言“頭伏蘿卜二伏菜”，意思是進(jìn)入初伏是種植蘿卜的好時(shí)段，而十天以后就可以中白菜了，因此各地的人們會(huì)根據(jù)氣候的變化，才決定栽種何種蔬菜。
頭伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”是北方的俚語。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
二伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面？南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：
“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！?/p>
五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。
伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實(shí)大腸”。
三伏天的時(shí)間是固定的嗎
三伏天的時(shí)間不是固定的。需要查歷書計(jì)算，簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個(gè)“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。
當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個(gè)庚日時(shí)中伏為10天，出現(xiàn)5個(gè)庚日則為20天?？磥?，庚日出現(xiàn)的早晚將影響中伏的長短，所以，出現(xiàn)了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
中伏是二十四節(jié)氣嗎
中伏不屬于二十四節(jié)氣，中伏是三伏之一，通常也指從夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間。也叫二伏。夏至后的第四個(gè)庚日開始，到立秋后第一個(gè)庚日前一天結(jié)束，是三伏的第二伏，一般為10天，有的年份為20天。所謂“熱在三伏”三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由節(jié)氣的日期和干支紀(jì)日的日期相配合來決定的。
入伏以后為什么會(huì)那么熱
1、太陽直射北半球
地球一直是斜著身子繞太陽進(jìn)行自轉(zhuǎn)，于是有了黑夜和白晝之分；地球還會(huì)繞著太陽進(jìn)行公轉(zhuǎn)，于是有了春夏秋冬四季之分。到了夏至，太陽會(huì)直射到地球的最北位置（北回歸線）。所以天氣會(huì)開始熱起來。
2、副熱帶高壓影響
在南北半球的副熱帶地區(qū)，由于海陸的影響，高壓帶常斷裂成若干個(gè)高壓單體，形成沿緯圈分布的不連續(xù)的高壓帶，統(tǒng)稱為副熱帶高壓。
（1）在副熱帶高壓的影響下，氣流下沉，陽光直射大地。加上地面輻射增溫，地表的散熱量會(huì)逐漸減少，天氣就會(huì)變得更熱。
（2）當(dāng)副熱帶高壓長時(shí)間控制某一地區(qū)時(shí)，往往會(huì)造成該地區(qū)干旱。降雨量減少，這也是導(dǎo)致天氣炎熱的重要因素。