早上好!今天國(guó)旗下講話(huà)，我來(lái)給大家講一講《食品安全常識(shí)》。我們常說(shuō)，病從口入，食品安全關(guān)乎著每一個(gè)人的生命，如果我們平時(shí)不注意，將會(huì)帶來(lái)非常嚴(yán)重的后果。對(duì)于我們高中學(xué)生來(lái)說(shuō)，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

平時(shí)，我們也應(yīng)該注意一些飲食上的衛(wèi)生習(xí)慣：

1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年的健康。

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播。

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺。

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品。

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)，希望同學(xué)們都能謹(jǐn)記以上幾點(diǎn)，提高食品安全防范意識(shí)，有效預(yù)防食品中毒。一旦發(fā)現(xiàn)食品中毒，或者由于吃下某些食品引起的不適，要立即送醫(yī)院就診。

飲食安全演講稿200字稿篇2

大家好！

中國(guó)有句古話(huà)：民以食為天。我們每一個(gè)人都離不開(kāi)食物，沒(méi)有哪個(gè)人說(shuō)自己可以不吃飯。隨著社會(huì)的發(fā)展，文明的進(jìn)步，現(xiàn)代人的飲食更是變得多姿多彩，魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系，酸、甜、苦、辣、咸、鮮一應(yīng)俱全，如今更有西餐逐漸被我們的味蕾所熟悉，我們的生活可以說(shuō)是有滋有味。但在美食的背后，飲食的健康問(wèn)題，我們又知道多少呢？

都說(shuō)身體是革命的本錢(qián)，如今的我們正是成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，所以我們一定要有一個(gè)健康的`飲食習(xí)慣，一個(gè)健康的生活習(xí)慣。人生畢竟是漫長(zhǎng)的，這期間我們必須養(yǎng)成許多良好的、健康的習(xí)慣，才能有個(gè)健康的人生。

隨著物質(zhì)生活的改善，許多人家都把雞、鴨、魚(yú)等各種葷菜當(dāng)做每頓飯的主食。雖說(shuō)葷菜能給我們補(bǔ)充許多的蛋白質(zhì)，但光吃葷菜是不行的。君不見(jiàn)，現(xiàn)在，“小胖墩”越來(lái)越多。蘿卜白菜等素菜雖價(jià)廉但物美，它含有維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì)，對(duì)我們身體起著至關(guān)重要的作用。因此，我們不僅要吃葷菜，還應(yīng)該多吃素菜。只有葷素搭配著吃，才能有益我們的健康。

謝謝大家！

飲食安全演講稿200字稿篇3

老師、同學(xué)們：

大家好!

今天我演講的題目是《從我做起，拒絕垃圾食品》。

新春佳節(jié)剛剛過(guò)去，壓歲錢(qián)噼里啪啦地落進(jìn)了同學(xué)們的口袋里，一定裝得鼓鼓的吧。

用來(lái)買(mǎi)什么呢?相信很多同學(xué)會(huì)選擇買(mǎi)吃的。俗話(huà)說(shuō)，愛(ài)“吃”之心人皆有之?？墒?，讓我們感到恐怖的是，現(xiàn)在大家愛(ài)吃的“食品”前面常常有個(gè)定語(yǔ)“垃圾”!連起來(lái)就是——垃圾食品!

你一定會(huì)說(shuō)，“我才不吃垃圾呢?”別急，下面請(qǐng)大家跟我一起回想這個(gè)場(chǎng)景：每當(dāng)學(xué)校放學(xué)時(shí)，我們總會(huì)發(fā)現(xiàn)校外的小店里、小攤上中擠滿(mǎn)了人。各式各樣的糖果、油炸食品和琳瑯滿(mǎn)目的膨化食品都是同學(xué)們的搶手貨。

如果你說(shuō)在放學(xué)那一幕里沒(méi)有你的身影，想想你有沒(méi)有纏著爸爸去麥當(dāng)勞、肯德基，有沒(méi)有要求媽媽買(mǎi)各種飲料而拒絕白開(kāi)水，有沒(méi)有咔嚓咔嚓、香噴噴地啃方便面呢?!請(qǐng)看世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品大家庭的十位主要成員：油炸類(lèi)食品，腌制類(lèi)食品，肉類(lèi)加工食品，餅干類(lèi)食品，汽水可樂(lè)食品，方便類(lèi)食品，罐頭類(lèi)食品，冷凍甜食類(lèi)食品，燒烤類(lèi)食品。怎么樣，相信在座的各位同學(xué)都中招了吧。

遺憾的是，以上食品都是同學(xué)們的最?lèi)?ài)。大家只知道這些食品美味可口，卻不知道許多食品含有致癌物，有些會(huì)破壞維生素，汽水和可樂(lè)含有磷酸和碳酸，會(huì)帶走人體內(nèi)大量的鈣……所以垃圾食品象毒品一樣正侵害著我們的身體健康，它使很多小朋友欲罷不能。

更不用提那些包圍在學(xué)校周?chē)摹叭裏o(wú)”垃圾食品了。下面請(qǐng)事實(shí)說(shuō)話(huà)——據(jù)報(bào)道：這些沒(méi)有生產(chǎn)許可證、沒(méi)有生產(chǎn)廠家，沒(méi)有生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品，生產(chǎn)場(chǎng)所更是環(huán)境差、條件簡(jiǎn)陋：地上亂七八糟的擺放著一堆堆的半成品，一桶桶的地溝油，一罐罐花花綠綠的色素，一袋袋來(lái)歷不明的添加劑，散發(fā)出刺鼻難聞的味道，引得一群蒼蠅到處亂飛。更讓人惡心的是，為了讓小食品更有勁道，工人就直接用腳在辣條上踩來(lái)踩去;許多做辣條的工人，由于長(zhǎng)時(shí)間手與這些化學(xué)顏料接觸，手都掉皮、腐爛了。

同學(xué)們，垃圾食品會(huì)給我們帶來(lái)多么巨大的傷害啊!你們還敢吃嗎?尤其是小學(xué)生，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的黃金階段，需要豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如新鮮的蔬菜、水果、牛奶等。為了我們自己的健康，為了更好地學(xué)習(xí)、快樂(lè)地成長(zhǎng)，為了不讓老師和家長(zhǎng)為我們擔(dān)心，我再一次呼吁——讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，杜絕垃圾食品，倡導(dǎo)健康的飲食方式!

謝謝大家!

飲食安全演講稿200字稿篇4

中華民族是一個(gè)歷史悠久的民族，幾千年來(lái)，中華民族創(chuàng)造了璀璨的飲食文明，擁有悠久的飲食文明。

從炎黃流傳下來(lái)的飲食文化，增強(qiáng)了我們的民族認(rèn)同感，強(qiáng)化了我們的民族精神。

沂蒙老區(qū)，素來(lái)都是有名的美食之鄉(xiāng)，擁有悠久的飲食文化傳統(tǒng)。來(lái)到了沂蒙老區(qū)不嘗嘗沂蒙老區(qū)的手工煎餅，那你可就白來(lái)了。在沂蒙老區(qū)兒童們的嘴里流傳著這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，再加老漁翁?！?/p>

沂蒙老區(qū)的手工煎餅，不僅在全國(guó)范圍內(nèi)熱銷(xiāo)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。可是，你要想吃到正宗的手工煎餅，還得身臨其境才能?chē)L到。

和上一盆面糊，將鏊子燒熱，這個(gè)燒火的燃料還有講究。用干的稻草才能燒出原味。想當(dāng)年，八路軍在沂蒙抗日時(shí)，就是用這個(gè)當(dāng)干糧和日本鬼子拼。燒熱了鏊子，用尺板子在面盆里搖上一點(diǎn)面糊。只見(jiàn)尺板子上下翻飛，時(shí)急時(shí)緩。不一會(huì)，那鏊子上便均勻的覆上了一層薄薄的均勻的面糊。等到邊緣微翹，用鏟子一鏟，一張散發(fā)著小麥香味的熱乎乎的手工煎餅便出爐了。這個(gè)兼并薄弱蟬翼，吃到嘴里后感到脆中有韌性，讓人吃到嘴里后回味無(wú)窮。一個(gè)個(gè)煎餅被吃下肚，但卻不能自已，真是讓人流連忘返!

在煎餅出爐后，還要配上那山東特產(chǎn)的大蔥。也許有的人不愛(ài)吃大蔥，那是因?yàn)樗麤](méi)有吃過(guò)山東的大蔥。山東的大蔥不同于其他地方，在這里得天獨(dú)厚的土壤讓長(zhǎng)在這里的大蔥絕對(duì)是一等一的棒!那個(gè)從中透著那么一絲的甜味。

山東近海，一些漁夫到海上打漁常常一去個(gè)把月。在海上吃什么?就吃那從海上打上來(lái)的魚(yú)。生魚(yú)煮熟了，一船人分著吃。可是這“水煮魚(yú)”沒(méi)味啊。這可咋辦呢?這可難不倒我們智慧的沂蒙人民。于是這個(gè)人把帶來(lái)的魚(yú)放進(jìn)去了，那個(gè)人把辣椒放進(jìn)去了，那個(gè)……于是這個(gè)混有天南地北食材的“老漁翁”便出爐了。

“煎餅卷大蔥，再加老漁翁?！碑?dāng)著三樣沂蒙老區(qū)特產(chǎn)的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那個(gè)美味，那個(gè)爽就算王母的蟠桃宴也強(qiáng)不到哪去吧!

等你有時(shí)間來(lái)老區(qū)，我親自帶你領(lǐng)略沂蒙老區(qū)的飲食文明吧!

飲食安全演講稿200字稿篇5

大家早上好!我是八零三班的袁__， 我們知道：燕子去了，有再來(lái)的時(shí)候;楊柳枯了，有再青的時(shí)候;桃花謝了，有再開(kāi)的時(shí)候。 可是，我們一旦失去了健康和寶貴的生命，還有再來(lái)的時(shí)候嗎?健康，何等重要!生命，何等珍貴!

我們要時(shí)刻維護(hù)自己的健康， 珍愛(ài)自己的生命， 而食品安全則是生命健康最有力的保證。 常言道：國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，食品是人類(lèi)生存的第一需要，食品安全直接關(guān)系著人民群眾的生活，關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全， 哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行;不要食品安全，哪怕只是小小的一個(gè)意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險(xiǎn)之中。

我們不斷從報(bào)紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望而生畏;三亞的“毒咸魚(yú)”，使我們談“咸魚(yú)”而色變;廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號(hào)稱(chēng)生命殺手的“蘇丹紅”竟出現(xiàn)在我們最喜歡吃的辣味食品里;那場(chǎng)席卷全球的 sas 侵襲，至今想起來(lái)還會(huì)讓人膽顫心驚，今年 8 月 8 日北京地區(qū)的福壽螺事件， 使 __1 人發(fā)病。面對(duì)這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問(wèn)：究竟，我們還能吃什么我們吃的安全嗎?這越來(lái)越成為大家關(guān)心的問(wèn)題， 越來(lái)越渴望綠色食品進(jìn)入到千 家萬(wàn)戶(hù)。 大家對(duì)上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周?chē)?，劣質(zhì)食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。 曾經(jīng)，我是街頭燒烤店前的常客，每次路過(guò)總要吃上兩串解解饞。有一天，我又路過(guò)燒烤店，那一陣陣的香味又吸引了我，忍不住走上前去要了兩串，看著紅紅的火苗，青青的煙，聽(tīng)著燒烤發(fā)出的茲茲聲，聞著烤焦的香味，口水都要流下來(lái)了，恨不得馬上吃到嘴里。 就在此時(shí)，我看到一個(gè)服務(wù)員撿起了地上被人們丟棄的竹簽，拿到一個(gè)水桶里隨便洗了洗，又重新串起菜來(lái)?？吹竭@一幕，我驚呆了，一下沒(méi)了食欲，掉頭就走，從此，再也不敢光顧 這樣的小吃攤。

飲食安全演講稿200字稿篇6

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好!

感謝大家百忙之中來(lái)我校檢查指導(dǎo)，感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的信任。

渭南高級(jí)中學(xué)于20__年8月建成招生，是我市唯一的一所市教育局直屬學(xué)校，20__年經(jīng)省教育廳評(píng)估被命名為陜西省示范高中。學(xué)校目前占地面積200畝，建筑面積110000平方米，基礎(chǔ)建設(shè)和設(shè)施設(shè)備投資2.5億元?，F(xiàn)有教職工318人，學(xué)生4500余人。學(xué)校餐廳建筑面積5598平方米，投入資金932萬(wàn)元，設(shè)有三個(gè)就餐大廳和27個(gè)服務(wù)窗口，配備了先進(jìn)的餐廳設(shè)施設(shè)備，能滿(mǎn)足4800名師生同時(shí)就餐。

幾年來(lái)，我們緊密?chē)@打造一流品牌的學(xué)校的發(fā)展總目標(biāo)，堅(jiān)持‘以人為本，安全第一，民主管理，服務(wù)師生’的原則，狠抓餐廳食品安全管理，努力使餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化、自動(dòng)化，為教育教學(xué)和學(xué)校發(fā)展發(fā)揮出了積極的后勤服務(wù)保障作用。

20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評(píng)為“20__年度食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)先進(jìn)單位”，同年9月份被渭南市食品衛(wèi)生量化評(píng)級(jí)認(rèn)定為B級(jí)，12月份在高新區(qū)組織的有100多家餐飲單位參加的食品安全知識(shí)競(jìng)賽中獲得第三名;20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評(píng)為“20__年度食品安全先進(jìn)單位”,4月份，被渭南市食品衛(wèi)生量化評(píng)級(jí)認(rèn)定為A級(jí)。

下面我從六個(gè)方面對(duì)我校餐廳衛(wèi)生安全管理情況做以匯報(bào)。

一、強(qiáng)化機(jī)構(gòu)建設(shè)，狠抓責(zé)任落實(shí)

安全責(zé)任重于泰山，沒(méi)有安全，何談教育。一直以來(lái)，我們堅(jiān)持把安全管理特別是餐飲衛(wèi)生安全管理作為頭等大事，列為“一把手”工程來(lái)抓，學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了由黨?？ｉL(zhǎng)親自?huà)鞄洠芍鞴芨毙ｉL(zhǎng)、總務(wù)主任、校辦主任參加的學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全年度工作計(jì)劃和多項(xiàng)管理制度，并定期不定期召開(kāi)會(huì)議，研究解決餐廳衛(wèi)生工作中的重大問(wèn)題。學(xué)校總務(wù)處還確定丁伏波同志擔(dān)任餐廳安全工作專(zhuān)干，負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳安全的具體監(jiān)督落實(shí)工作，收集灶委會(huì)和學(xué)生監(jiān)督團(tuán)意見(jiàn)和建議，對(duì)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、飯菜質(zhì)量、花色品種、飯菜價(jià)格及利潤(rùn)率等進(jìn)行檢查、核實(shí)和監(jiān)督。

學(xué)校餐廳在內(nèi)部日常管理工作上也全面建立了全員崗位責(zé)任制，由劉智毅負(fù)總責(zé)、薛新建主管餐廳日常管理工作、王鑰擔(dān)任食品安全病媒生物防治監(jiān)管員、劉翠霞擔(dān)任食品留樣監(jiān)管員、劉紅飛擔(dān)任原料采購(gòu)監(jiān)管員，下設(shè)27個(gè)作業(yè)小組，每個(gè)小組確定一名同志為組長(zhǎng)，零距離負(fù)責(zé)，監(jiān)控本小組整個(gè)操作過(guò)程。

此外，為了發(fā)揮好民主監(jiān)督作用，學(xué)校還倡導(dǎo)成立了灶委會(huì)和學(xué)生監(jiān)督團(tuán)，吸收教職工和學(xué)生代表參加，對(duì)餐廳衛(wèi)生安全質(zhì)量?jī)r(jià)格等工作及時(shí)提出意見(jiàn)或建議。

通過(guò)這樣一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，為搞好餐廳衛(wèi)生安全工作提供了有力的組織保障。

二、建立健全制度，管理有章可循

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。我校餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《渭南高級(jí)中學(xué)餐廳安全制度》《渭南高級(jí)中學(xué)食品衛(wèi)生管理制度》《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》以及《餐廳從業(yè)人員管理制度》等各項(xiàng)規(guī)章度二十七項(xiàng)，力爭(zhēng)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的管理都能有章可循，明確了崗位職責(zé)和食品加工操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品安全和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生安全管理有據(jù)可依。

三、加強(qiáng)正面引導(dǎo)，規(guī)范人員管理

我們堅(jiān)持員工上崗前必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)和學(xué)校餐廳管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。同時(shí)，學(xué)?？倓?wù)處還堅(jiān)持每周一晚餐后召開(kāi)餐廳工作人員例會(huì)制度，有餐廳安全專(zhuān)干和灶委會(huì)總結(jié)上周工作，對(duì)表現(xiàn)好的操作小組進(jìn)行表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的操作小組提出批評(píng)、處罰，并持續(xù)組織餐廳從業(yè)人員進(jìn)行有關(guān)政策法規(guī)學(xué)習(xí)，做好對(duì)他們的思想宣傳教育工作。

為了提振餐廳工作人員的士氣，我們還鼓勵(lì)餐廳工作人員參與教職工乒乓球比賽、籃球比賽等群體活動(dòng)，要求餐廳全體工作人員參加每周一學(xué)校的升旗儀式，每天早餐前宣誓、早餐后出操，吸引他們以主人公的態(tài)度做好本職工作，提高了餐廳工作團(tuán)隊(duì)的凝聚力和活力。目前，餐廳共有各類(lèi)操作人員132人，人人精神面貌良好，紀(jì)律性和責(zé)任心普遍增強(qiáng)，身體健康，持健康上崗率達(dá)到100%。

四、嚴(yán)格把好‘六關(guān)’，強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。為確保師生能吃上放心飯，我們將這個(gè)流程細(xì)化為“六關(guān)”:

一是進(jìn)貨關(guān)。我校餐廳主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。每次進(jìn)貨由專(zhuān)人驗(yàn)收確定食材新鮮可靠后，作好進(jìn)貨入庫(kù)登記，并建立購(gòu)物索證、報(bào)告資料，丁伏波同志不定期查看進(jìn)貨三證。

二是儲(chǔ)存關(guān)。為確保原料儲(chǔ)存安全，餐廳專(zhuān)門(mén)制作了不銹鋼貨架，各類(lèi)原料必須用食品級(jí)儲(chǔ)物箱密封后保存，并在儲(chǔ)物箱上貼有分類(lèi)標(biāo)識(shí)，方便原料取用。米、面、油三大類(lèi)原料用量很大，易受潮發(fā)霉，餐廳專(zhuān)門(mén)制作了20厘米高的不銹鋼臺(tái)架，確保米、面離地、離墻存放，油料整齊堆放。我們還為每個(gè)操作小組配備了專(zhuān)用冰箱，要求各操作小組安排專(zhuān)人專(zhuān)管，定期除霜并認(rèn)真記錄資料，確保冷藏效果，原料進(jìn)柜前必須用食品級(jí)保鮮盒盛放，生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)進(jìn)行存放，學(xué)校不定期抽查。

三是加工關(guān)。我們要求操作人員嚴(yán)格按操作規(guī)程加工食物，蔬菜在使用前必須入水浸泡半小時(shí)以上去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等。如發(fā)現(xiàn)食物酸變、腐爛、變質(zhì)及污染，嚴(yán)禁加工使用，餐廳管理人員每餐加工期間不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題均能及時(shí)處理并對(duì)相關(guān)人員予以重罰，杜絕了變質(zhì)食材的使用。學(xué)校嚴(yán)查剩飯剩菜，每天早上餐廳安全專(zhuān)干和餐廳主管都會(huì)現(xiàn)場(chǎng)檢查剩飯剩菜，發(fā)現(xiàn)有剩飯剩菜立即現(xiàn)場(chǎng)處理，進(jìn)行重罰，要求餐廳從業(yè)人員加工食物時(shí)禁止重復(fù)使用油料。同時(shí)，為了防止人為投毒、病菌傳播及交叉感染，我們?cè)诩庸?chǎng)所入口處安裝了警示標(biāo)志，禁止未穿戴工裝及無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所，。

四是留樣關(guān)。每餐銷(xiāo)售前，餐廳留樣管理員都會(huì)到各操作小組用專(zhuān)用留樣杯收集留樣食物，按照要求標(biāo)明生產(chǎn)日期、操作小組、食物名稱(chēng)等信息存放在留樣室的冷藏柜存放48小時(shí)以上，同時(shí)安排各作業(yè)小組組長(zhǎng)提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。

五是銷(xiāo)售關(guān)。學(xué)校要求餐廳在銷(xiāo)售過(guò)程中做到調(diào)味品專(zhuān)盒專(zhuān)用，不允許有調(diào)料混放的情況產(chǎn)生，不允許用有色塑料袋裝盛食物。為了保證食物質(zhì)量重量，我們專(zhuān)門(mén)建立了復(fù)秤臺(tái)，如果師生就餐過(guò)程中對(duì)重量有異議，可以參照銷(xiāo)售窗口上方的公示重量進(jìn)行復(fù)秤，確保每位師生都能吃到足量的飯菜。同時(shí)，從學(xué)生進(jìn)入我校的第一天起，學(xué)校就培養(yǎng)他們用餐完畢自覺(jué)將殘食碗筷送往收殘臺(tái)良好習(xí)慣，還在收殘臺(tái)配有專(zhuān)職衛(wèi)生保潔人員進(jìn)行收殘?zhí)幚怼?/p>

六是保潔關(guān)。餐廳的水池專(zhuān)池專(zhuān)用，分別設(shè)有洗菜池、浸泡池和拖把池，并有明顯標(biāo)識(shí)。為保證師生用餐安全，餐廳配備了大型洗碗機(jī)，每餐后碗筷分類(lèi)送往后堂專(zhuān)設(shè)的洗碗間，消毒程序按分類(lèi)-去殘-浸泡-刷洗-沖洗-消毒-分裝-保潔8個(gè)程序進(jìn)行，要求保潔人員不得減少任何環(huán)節(jié)，消毒完的餐具必須用放入碗柜內(nèi)，并關(guān)好柜門(mén)，防止污染學(xué)校不定期抽查。食物廢料處理方面，我們和正規(guī)的食物廢料收集單位簽訂了長(zhǎng)期食物廢料收集合同，每餐后食物廢料收集單位都會(huì)來(lái)學(xué)校進(jìn)行食物廢料收集并和餐廳管理人員一起填寫(xiě)記錄。

五、建立監(jiān)督機(jī)制，抓好病媒防治

為了加大對(duì)餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，學(xué)校專(zhuān)門(mén)成立了監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，由餐廳安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和填寫(xiě)餐廳檔案。丁伏波同志及餐廳經(jīng)理每天都對(duì)餐廳工作情況進(jìn)行檢查、量化考核，還在師生中開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，定期召開(kāi)學(xué)生代表會(huì)議，及時(shí)征求學(xué)生意見(jiàn)及建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不定期請(qǐng)防疫部門(mén)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)，形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生對(duì)學(xué)校餐廳管理的全方位網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)督，確保餐廳食品安全衛(wèi)生。

學(xué)校在建設(shè)之初就設(shè)計(jì)餐廳25米以?xún)?nèi)無(wú)廁所、垃圾堆放點(diǎn)、污水池等設(shè)施，餐廳內(nèi)排污溝加裝了防鼠網(wǎng)。為做好病媒生物防治，防止傳染病傳播，我們還聯(lián)系市病媒生物消殺隊(duì)定期來(lái)校做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，從根本上切斷傳染源，保證了師生飲食安全。同時(shí)，餐廳裝有紫外線(xiàn)滅蠅燈定時(shí)開(kāi)啟殺滅蚊、蠅，并安排專(zhuān)人采購(gòu)合格藥品，建立消毒記錄資料，對(duì)蚊、蠅、蟑螂等病媒生物進(jìn)行消殺，堅(jiān)持每餐后對(duì)原料間、操作間、銷(xiāo)售間進(jìn)行清理防止交叉污染，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。做到了藥品采購(gòu)有票據(jù)，消殺有記錄。

六、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕生產(chǎn)隱患

學(xué)校經(jīng)常檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備和使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改造、改建和添置，達(dá)到布局合理、設(shè)施設(shè)備安全、通風(fēng)采光、蒸汽及油煙排放良好。我們還做了以下工作:

1、配備有相對(duì)獨(dú)立的主副食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所;

2、為防止生銹造成的食品安全隱患，餐廳的所有刀、桶、鹽等用具均實(shí)現(xiàn)不銹鋼化;

3、為防止人群病毒的交叉感染，所有銷(xiāo)售環(huán)節(jié)全部使用智能射頻自動(dòng)售飯系統(tǒng);

4、為便于保潔工作，墻壁均有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙

5、餐廳配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，建有排水溝，地面由無(wú)毒、防滑地板鋪設(shè)，方便污水排放，同時(shí)還配備有符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施。

總之，多年來(lái)，在各級(jí)政府和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)以及教育行政部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在餐廳全體同志的辛勤工作和全體師生的共同配合下，我校餐廳衛(wèi)生安全管理工作日趨規(guī)范，各項(xiàng)措施不斷增強(qiáng)，保持了食品安全事故零記錄，為師生飲食安全和身體健康提供了有力保障，也為打造品牌名校，辦人民滿(mǎn)意教育發(fā)揮了積極作用。今后，我們將更進(jìn)一步，狠抓餐廳食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化、自動(dòng)化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，不斷提高學(xué)校餐廳食品安全衛(wèi)生管理工作水平。

飲食安全演講稿200字稿篇7

領(lǐng)導(dǎo)們，同事們：

你們好！

我是來(lái)自九三八的__，很榮幸今天能站在這里與大家分享我的食品衛(wèi)生與安全感受。

常言道：國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，食品衛(wèi)生與安全直接關(guān)系著我們的日常生活。不講食品衛(wèi)生安全，一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)歷不明的食物進(jìn)入我們體內(nèi)所造成的后果是無(wú)法彌補(bǔ)的。

我時(shí)常從報(bào)紙、電視中，看到有關(guān)食品安全的新聞：種種商家，斑斑劣跡。不禁要問(wèn)：我們現(xiàn)在吃的食物安全嗎？究竟，我們還能吃什么？這些越來(lái)越成為大家關(guān)心的問(wèn)題。而職工大部分進(jìn)餐時(shí)間都在工廠里，因此工廠內(nèi)的食品衛(wèi)生安全顯得格外重要。

在我看來(lái)，食品安全衛(wèi)生的保障一方面來(lái)自工廠本身。工廠食堂根據(jù)8S精益化管理要求，將食堂操作管理規(guī)范化，制度化。整理，整頓，清掃，清潔，安全，節(jié)約，素養(yǎng)，微笑這八個(gè)方面貫穿我們工廠食堂開(kāi)放的每一刻。食堂的逐漸改善，是同事們有目共睹的。更為直接的衛(wèi)生與安全保障卻來(lái)自我們自己。為了鼓勵(lì)大家關(guān)注身邊的食品衛(wèi)生安全，讓大家擁有健康的身體。今年，在規(guī)范化管理的基礎(chǔ)上，工廠特舉辦食品衛(wèi)生安全宣傳周系列活動(dòng)?；顒?dòng)中，我們可以拓展安全知識(shí)，更好地了解食堂是怎樣一步步保障食品衛(wèi)生安全，為了同事們的健康不斷完善自身各個(gè)方面的。我們可以每天檢查食堂的工作，并且給食堂提一些建議，促進(jìn)食堂改善自身。食堂每日的工作會(huì)更新公布，同事可以據(jù)此監(jiān)督，成為創(chuàng)建“安全食堂”的一份子。

食材從進(jìn)入工廠的那一刻起，以一張實(shí)實(shí)在在的質(zhì)檢書(shū)總結(jié)從前的食品衛(wèi)生安全；上餐桌之前，我們又可以清晰地看到它們?cè)谒?jīng)歷的每一步。在食堂后場(chǎng)，我看到擺放得整整齊齊的物品，先進(jìn)的蒸汽消毒設(shè)備，所有的事務(wù)被高效率的標(biāo)志責(zé)任分配到每一個(gè)人。食堂窗口的后面，原來(lái)是這么一大番天地！許多同事喜歡在外面吃飯，經(jīng)常改善伙食。抱著這樣的想法，一次又一次流連于廠外的小吃攤。你們可曾想過(guò)，周?chē)哪切┝淤|(zhì)食品正在悄悄地危害著我們的身體健康。那些燒烤里面的.肉有質(zhì)檢證書(shū)么？那些小飯館又嫩又長(zhǎng)的豆芽你怎么證明不是藥水里泡出來(lái)的？這樣沒(méi)有衛(wèi)生與安全保障的食物如何讓我們自己放心吃下？食堂經(jīng)常根據(jù)同事們的建議改良飯菜，推陳出新，食堂的叔叔阿姨們穿著統(tǒng)一的工作服，帶著口罩手套，熱情地為我們服務(wù)。如此這般，不如歸去！食堂就是我們的家庭餐桌！

誠(chéng)然，工廠有責(zé)任關(guān)注和維護(hù)我們的健康成長(zhǎng)，但我們自己也需要了解食品衛(wèi)生安全常識(shí)，學(xué)習(xí)食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)照《食品安全法》，維護(hù)自己的權(quán)利。

“以人為本，安全第一”，食品衛(wèi)生與安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了自身的健康，請(qǐng)記?。菏称沸l(wèi)生與安全，從你我自身做起。食堂熱烈歡迎同事們參與本次活動(dòng)，共同監(jiān)督作，為食品衛(wèi)生安全出一份力吧！