2023二伏天消暑補營養(yǎng)的食物有哪些?

7月27日中伏到，進入一年最熱時期，那么二伏天吃什么呢?民間有很多飲食習俗幫助人們消暑補營養(yǎng)，那么你知道二伏天吃什么好呢?下面小編為你揭秘二伏的飲食習俗。

北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特別在意三伏天的吃食——“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。南朝《荊楚歲時記》記載“六月伏日食湯餅，名為辟惡”。吃碗熱湯面，身上發(fā)汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。

二伏天出汗后不要立馬喝冷飲

夏天氣溫高，走路都會出大量的汗，尤其是在活動之后汗液只多不少。此時不要立刻喝冷飲，否則很容易“汗閉”，導致汗毛孔宣泄不暢，機體散熱困難，余熱蓄積，極易引發(fā)中暑。

三伏天冰箱貯過久的冷飲不要喝

為了及時能夠喝到冰鎮(zhèn)飲冷，很多家庭中的冰箱里都貯備著各種各樣的飲料。但你要知道，冰箱不是保險箱，一般家庭冰箱無法有效起到殺滅某些病菌的效果。

二伏天傳統(tǒng)飲習慣

吃羊肉：徐州人入伏吃羊肉，稱為“”吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯不用神醫(yī)開藥方"之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

吃三寶：“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶一黃繕、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

三伏天飲食盡量清淡

三伏天高溫酷暑，在飲食上還有哪些地方需要注意呢?中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅對新京報記者表示，“盡量吃少鹽少油的清淡食物，另外，高溫天氣，食物容易壞掉，所以在烹飪或清理食物的過程中注意食品的衛(wèi)生安全，食物應及時放冰箱保存。”

朱毅還提醒，三伏天也要補充蛋白質，多吃蔬菜，達到營養(yǎng)均衡?！暗鞍踪|的補充必不可少，可以適當?shù)爻砸恍?、鵝、魚等動物蛋白質或者豆?jié){、豆腐等植物蛋白質，增強抵抗力?！?/p>

中華中醫(yī)藥學會學術顧問、科普分會名譽主任委員溫長路表示，三伏天容易耗氣傷津，食欲不振，因此，要在防暑降溫的同時注重養(yǎng)生保健，注意合理飲食。

他表示，薏米赤小豆粥、綠豆百合粥、荷葉綠豆粥等都是補氣清暑、調理脾胃的不錯選擇。同時，他建議，三伏天里可以適當吃一些苦瓜、西紅柿等具有去火作用的新鮮蔬菜以及能夠消暑的綠豆湯等。