大暑節(jié)氣健康飲食怎么做?

大暑節(jié)氣每個地方都有不同的習(xí)俗，來看看山東、浙江、廣東、福建的大暑習(xí)俗。

山東：“喝暑羊”，魯南地區(qū)有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在山東省棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。

浙江：大暑送“大暑船”，“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補(bǔ)陽。

廣東：廣東有大暑吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。

福建：“過大暑”講究吃荔枝，大暑，按福建莆田習(xí)俗家家戶戶都要吃荔枝，叫做“過大暑”。民間傳說大暑這一天吃荔枝，營養(yǎng)價值和吃人參一樣高，這天即使荔枝價再高，市民仍然會買。

大暑節(jié)氣的由來

大暑(Great heat)，是一年中最熱的節(jié)氣，正值二伏前后，長江流域的許多地方，大暑經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節(jié)氣雨水多，有"小暑、大暑，淹死老鼠"的諺語，要注意防汛防澇。

大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是干支歷未月的下半月;到達(dá)時間在公歷每年的7月22日至24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時。但在農(nóng)歷上的具體日期每年并不固定，此因農(nóng)歷是陰陽歷。

《月令七十二候集解》：“六月中，解見小暑”。《通緯·孝經(jīng)援神契》：“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也。”

這時正值中伏前后，中國大部分地區(qū)為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。

古代漢族勞動人民將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行?！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

大暑節(jié)氣代表什么

大暑通常表示天氣酷熱，一年中最炎熱的時期來到了。每年公歷7月22日或23日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)120度時為大暑。大暑正值“中伏”前后，是一年中最熱的節(jié)氣，在我國很多地區(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)極端的高溫天氣。晴朗時，經(jīng)常驕陽似火，酷熱難耐;陰雨時，則悶得讓人難以喘氣。

大暑避免中暑的方法

第一是要保持充分的休息。

睡眠不好會降低人體抵抗力，抵抗力下降就很容易在夏天中暑，夜晚要保證良好的睡眠。

有些群體喜歡熬夜，特別是在夏天天氣炎熱長時間作息不規(guī)律，身體對陽光的抵抗能力下降。如果長時間不出門，突然暴露在強(qiáng)烈陽光下，就很容易發(fā)生中暑現(xiàn)象。

第二是要及時補(bǔ)充水分。

水是生命之源，要注意及時補(bǔ)充體內(nèi)的水含量。有一部分群體不喜歡喝水，總是等到口渴了才想起來補(bǔ)充水分。其實在夏天天氣高溫環(huán)境下，人體容易出汗，體內(nèi)的水分會通過汗腺大量排出。體內(nèi)缺水那就很可能發(fā)生脫水現(xiàn)象，乃至于中暑。

所以在夏天高溫的時候，一定要注意補(bǔ)充水分，特別是淡鹽水。需要注意的是，即便是在夏天也不能為了一時的痛快而飲用冰冷飲料，因為太過冰冷的食物會給胃部造成傷害，引起不必要的麻煩。

同時也要注意，在高溫天氣下不能飲用太多酒精和富含糖分的飲料，富含酒精和糖分的飲品會更容易使身體喪失水分。

大暑藥食同粥補(bǔ)氣清暑

大暑氣候炎熱，可以用粥來滋補(bǔ)身體。李時珍認(rèn)為，“粥與腸胃相得，最為飲食之妙”。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，可減少對蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營養(yǎng)價值。

在大暑節(jié)氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。

藥粥則對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，大暑喝粥，可以放一些拇指淮山、茯苓等藥材，祛濕效果會更好。